晶莹剔透水滴状名吃水信玄饼做法

信玄饼是日本的一种传统小吃，是用翱米粉做成软年浦局占上黄豆粉吃的。最近一家日本点心店用晾脂代替辐米粉，制作出了像水晶球一样透明的“水信玄饼”。其实网购一套球形冰格模具，用琼脂、白凉粉、冰粉甚至是吉利丁、果冻粉都可以做成水信玄饼。我们接下来看看是如何做这么高级的“水信玄饼”吧！

看起来就像一滴清澈和透明至极的大水滴，但其实这是由日本「金精轩」位于山梨县的分店精心推出的一款限量版甜点「水信玄饼」，只在每年六月至九月间的周六日推出。一份饼售价300日元 ，点餐后几分钟，店员就会将它从水中小心捞出来放在竹片盘中，再撒上点黄豆粉和黑糖浆。据说尝起来很清新爽口，有点像年糕的味道，放在嘴边马上就会融化，所以一定要在30分钟内享用完。

首先我们来看看做水信玄饼要用到那些东西来做吧！

水信玄饼难度：切墩（初级） 时间：10-30分钟
主料
球形冰格 白凉粉
水 200g
辅料
白糖 适量

水信玄饼做法步骤详细教程：

1.锅中加水，按照喜好加适量白糖，煮开后转中火，保持微微沸腾。

2.加入白凉粉。【除了白凉粉，你还可以用琼脂、冰粉、吉利丁、果冻粉。要是这些你都买不到的话，你也可以用新get√QQ糖来代替!】

3.搅拌到白凉粉融化，小火继续加热两三分钟。

4.把锅中的水倒进冰格里，装满。【球形冰格是网购的.我泊勺冰格注入口太小，用了一根竹签做引流，才把水灌了进去要是没有球形冰格，好吧，再给你个大招—-冰箱的冰格总有吧?要是冰箱冰格也没有，好吧，终极大招—果冻
壳!!!】

5.室温下等待水信玄饼凝固即可。【如果用琼脂、QQ糖、果冻粉或吉利丁制作需要冷藏。】

6.冷却的过程可防准备蘸料。吃过糖不甩吗？水信玄饼的蘸料和糖不甩差不多，红糖加少量水熬成浆，洒上碎花生、黄豆粉就可以吃啦。

制作水信玄饼注意事项：

1、凝固剂与水的比例基本都可以参照1:50的比例来使用。
2、如果制作的量多，可以先将凝固剂溶于少许水，再加入沸水中搅拌溶解。

好了大家看了教程是不是已经会做水信玄饼了呢，下次家里来了闺蜜或者朋友也可以在大家面前秀一下了，更多的实用教程，请随时关注我们的uu00废物利用网，或者关注我们的微信（mingyueseo），精彩实时分享！

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