每天一种营养早餐：鸡蛋饼+豆腐鸡汤

鸡蛋是一种营养非常丰富、价格相对低廉的常用食品。人体对鸡蛋蛋白质的吸收率可高达98％。鸡蛋中含有丰富的卵磷脂、固醇类、蛋黄素以及钙、磷、铁、维生素Ａ、维生素Ｄ及Ｂ族维生素。这些成分对增进神经系统的功能大有裨益，它的食用对象相当广泛，从4～5个月的婴儿一直到老人，都适宜食用鸡蛋。

大豆具有丰富的营养，每百克大豆可为人体提供近40g的蛋白质，是瘦猪肉的2倍、鸡蛋的3倍、牛奶的12倍、鱼的2倍多。大豆含有人体不能合成的8种必需氨基酸，其氨基酸配比非常接近人体需要，容易吸收。

鸡蛋中蛋氨酸含量特别丰富，而谷类和豆类都缺乏这种人体必需的氨基酸，所以，将鸡蛋与谷类或豆类食品混合食用，能提高后两者的生物利用率。

所以在生活节奏非常紧张的现在对你心爱的家人做一份营养早餐吧，让他们每天的营养健康做一份合理搭配！今天www.uu00.com.cn为大家推荐的是超极营养组合鸡蛋饼+豆腐汤，快来学学，明天就可以跟着做了！

鸡蛋饼的制作：

1，准备鸡蛋2个、面粉50g、盐半茶勺、香葱5g植物油10g。

2，将面粉和鸡蛋均匀搅拌放一些植物油。

3，加适量的盐，调制成湿状即可。

3，锅内加植物油，放入准备好的蛋液面粉。

4，煎至两面金黄，撒上葱花，再煎一下即可。

豆腐鸡汤的制作：

1，准备豆腐200g、小白菜、火腿肠、鸡汤1大碗、油1大勺、葱花1大勺、盐1茶勺、鸡精适量、湿淀粉2大勺。

2，火腿、白菜、豆腐切成丁状，用开水烫一下捞出。

3，锅内加入油烧热，倒入葱花炝锅，放入白菜丁略炒。

4，倒入鸡汤烧开，加盐、鸡精调味，水淀粉勾芡，待汤汁粘稠撒下火腿丁即可。

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