家庭妙招怎么制作可口番茄酱

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番茄酱是以番茄为主要原料制作的一种调料,味道酸甜,清爽香浓,常作为鱼、肉、蔬菜、煲汤等烹饪作料,或用于制作酸甜味的菜肴,如“茄汁锅巴”、“茄汁鸡丁”等。

营养功效:番茄酱中除了茄红素外还有维生素B群、膳食纤维、矿物质、蛋白质及天然果胶等,比起新鲜番茄来,番茄酱里的营养成分更容易被人体吸收。番茄酱里的茄红素有利尿及抑制细菌生长的功能,也是优良的抗氧化剂,能清除自由基,保护细胞,使脱氧核糖核酸及基因免遭破坏,从而阻止癌变进程,在一定程度上预防癌症的发生。茄红素也可有效保护心血管,对防治动脉硬化,高血压和冠心病很有帮助。下面就来跟uu00学学这番茄酱的做法吧!

看到这美美的番茄酱有没有流口水啊?

家庭妙招怎么制作可口番茄酱

1,首先我们要将番茄快速剥皮,把番茄插在叉子上,在火上翻转加热,直到外皮裂开为止,表皮就可以轻松剥掉。

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2,将番茄切成碎块。

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3,在锅内倒入黄油,小火加热至融化。

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4,倒入番茄丁中小火不停煸炒、碾压、搅拌,直至做成糊状。此步骤要不停搅拌以免糊底。

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5,待快好时,加入调味料,可以依照自己的口味。搅拌均匀就ok啦。有没有超级简单啊,这么营养又美味的酱料你还不行动吗?

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小编最后提醒:1,西红柿要挑选红一些的,这样做出来的颜色会比较好看。

2,如果用搅拌机做成糊再制作的话口感会更细腻。

3,黄油会使番茄酱在冷藏后,口感更稠滑。如果没有,可用橄榄油代替。

4,此过程不用加水和淀粉,本身就很浓稠。

 

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